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ketchup aux fruits

 
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Virginie


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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 13:34 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

KETCHUP AUX FRUITS  
14 tomates
4 pommes, 4 pêches, 4 poires
1 pied de céleri
¼      c. thé clou moulu
¼      c. thé cannelle
¼      c. thé fenugrec moulu
¼      c. thé graines de coriandre moulues au moulin ou au mortier
6 quatre-épices (boules entières) Jamaïque
1 c. thé poivre moulu et de sel marin aussi
3 petites feuilles de laurier
2 tasses de sucre
2     tasses de vinaigre
 
 
Dès que le tout bout, laissez réduire à feu doux pendant 1½ heure environ.
 
*** Retirer les feuilles de laurier les six petites boules des quatre-épices avant de remplir les pots

N.B.:   Vers la fin, remuez souvent sinon ça  goûtera le brûlé et tout sera à recommencer. Quel dommage!Exclamation
 
Donne de six à huit petits pots de type Mason.
Veillez à utiliser une méthode de stérilisation adéquate pour la conservation
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Virginie
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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 13:34 (2010)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 14:01 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

Wow :D Merci de mettre ta recette ici ;) J'vais essayer ca j'cre ben!Exclamation

Les tomates es ce que tu enleves la peau ou tu la laisse?Question

Le fenugrec ca se trouve dans les epices?Question Toujours sur ce nom??

Pis les quatre-epices?Question Ce quoi ca?Question
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Virginie


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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 15:30 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

oui les tomates je les ébouillante pis la peau s'enlève tout seul.. et oui le fenugrec ça se trou en épicerie et l'autre aussi... pis les 4 épices j'en avais pas donc j'en n'ai pas mis :)
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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 15:34 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

ok ;) Cool!Exclamation

J'vais essayer de m'y mettre lol!Exclamation Sinon ben ca ira a l'annee prochaine hahaha :D
Serieux ca serait bien surtout que j'ai pleinssssssss de tomates dans le jardins :)

Mais il est bon ton ketchup?? Tu l'as deja fait?
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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 19:34 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

quatre épices= piment de la Jamaïque...
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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 19:53 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

c'est la première fois que j'en fait.. c,est la recette de ma mère .. celle que je mange depuis toute petite... mais là elle la modifié... ben hâte d'y gouter demain.. emtk quand elle cuisait ça sentait bon et je lui ai gouter chaud pis c'était bon.. à suivre avec de la viande!Exclamation :)
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MessagePosté le: Jeu 26 Aoû - 21:09 (2010)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

ouais je sais que ce des "all spice" piment de la jamaique MAIS ca dit en boule entiere?Question Ca se fait ca?Question
Moi j'en ai mais en poudre :S
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Virginie


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MessagePosté le: Jeu 25 Aoû - 14:39 (2011)    Sujet du message: ketchup aux fruits Répondre en citant

je viens de faire ma batch cette année.. une double recette .. je vais être bonne pour une couple de saison làExclamation :)
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:48 (2016)    Sujet du message: ketchup aux fruits

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