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Macaroni au fromage revisité

 
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marykami


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Enfant (s): 5
en couple: 12 mai 2000

MessagePosté le: Ven 20 Avr - 12:54 (2012)    Sujet du message: Macaroni au fromage revisité Répondre en citant

250 ml (1 tasse) de macaroni non-cuit
10 ml (2 c. à thé) de beurre ou de margarine non hydrogénée
10 ml (2 c. à thé) de farine tout-usage
125 ml (1/2 tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
375 ml (1 ½ tasse) de petits fleurons de brocoli blanchis



Préparation :
  • Faire cuire le macaroni dans un grand chaudron d’eau salée. Égoutter et réserver dans le chaudron.
  • Faire la béchamel : Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter la farine. Mélanger au fouet et cuire le roux à feu lent pendant environ 30 secondes, puis incorporer le lait tranquillement, tout en fouettant. Ajouter la poudre d’oignon, la poudre d’ail et la moutarde Dijon. Continuer à remuer. Lorsque le mélange commence à bouillir, éteindre le feu.
  • Verser la béchamel sur les pâtes puis ajouter le brocoli cuit et le fromage. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde, réchauffer si nécessaire. Assaisonner au goût et servir immédiatement.

Note : cette recette a été cuisinée pour 2 portions lors du tournage de l’émission. Nous vous l’offrons ici en version standardisée pour 4 portions

Préparation: 10 min - Cuisson: 20 min - Portions: 4
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MessagePosté le: Ven 20 Avr - 12:54 (2012)    Sujet du message: Publicité

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